くろまつないブルーチーズ
北海道黒松内町産の新鮮な生乳を成分無調整のまま使用しております。約２カ月熟成させて日本人の口に合うよう、青カビ特有の風味を抑え、できる限り食べやすいブルーチーズに仕上げております。
塩は国産の塩を使用しており、塩味の中にほんのりとした甘さを感じる塩かどのない辛さが特徴です。食べやすさを考えて塩分は控えめに、生乳のほのかな甘みを感じるよう、程よく調整しています。
約２ヶ月の熟成では、青カビの刺激と風味も穏やかでなので、賞味期限が近づくにつれ、徐々に芳醇な甘みのなかに、青カビ独特の辛みのあるシャープな刺激がうまれます。
2013年・2014年の2年続けて、日本航空（ＪＡＬ）国際線の日本発便のファーストクラスに提供する機内食の「国産チーズ」に選ばれました。
また、第８回 ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト 青カビ部門 金賞を受賞しており、トワ・ヴェールを代表するチーズの一つです。
◎トワ・ヴェールのくろまつないブルーチーズ受賞歴
2011年 第8回 ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト 青カビ部門『金賞』
Japan Cheese Awards 2014 青カビ部門『銅賞』
Japan Cheese Awards 2016 青カビ部門『銅賞』
Japan Cheese Awards 2020 青カビ部門『銀賞』
Japan Cheese Awards 2022 青カビ部門『銅賞』
■内容量：２００g
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