商品一覧

チーズ

クリームチーズ

540円

北海道黒松内町産の品質の安定している酪農家の搾りたて生乳を使用しています。
クリームチーズは、生乳に生クリームを加え、熟成させないで作るフレッシュタイプのチーズです。程よい酸味の中にほのかな甘みがあり、滑らかな口当りが特長。
2013年7月に日本航空(JAL)の国内線ファーストクラスの羽田空港発着の4路線で提供されました。
クリームチーズをサイコロ状にカットして、ネギとかつお節をのせてお醤油をかけて、冷奴風して楽しめます。
第5回ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト優秀賞受賞。

■内容量:160g

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くろまつないカマンベールチーズ

756円

北海道黒松内町産の品質の安定している酪農家の搾りたて生乳を使用しています。
成分無調整の高脂肪(3.6~4.2%)の生乳を使い深いコクとなめらかさにもこだわって作っています。
2012年9月にJAL国際線日本発便のファーストクラスで提供する機内食の「国産チーズ」にカマンベール(生)が選ばれました。さらに2015年12月~2016年2月に2回目のファーストクラス、2016年9月~11月は、ビジネスクラスの機内食に採用された実績があります。

■内容量:120g

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くろまつないカマンベールチーズ(生タイプ)

756円

北海道黒松内町産の品質の安定している酪農家の搾りたて生乳を使用しています。
成分無調整の高脂肪(3.6~4.2%)の生乳を使い深いコクとなめらかさにもこだわって作っています。
2012年9月にJAL国際線日本発便のファーストクラスで提供する機内食の「国産チーズ」にカマンベール(生)が選ばれました。さらに2015年12月~2016年2月に2回目のファーストクラス、2016年9月~11月は、ビジネスクラスの機内食に採用された実績があります。
熟成が進む生タイプです。

■内容量:120g

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くろまつないホワイトブルーチーズ

756円

北海道黒松内町産の品質の安定している酪農家の搾りたて生乳を使用しています。
内部は青カビ・外部は白カビの力を借りて熟成させることによりクリーミーで食べやすいブルーチーズに仕上げています。
第1回ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト優秀賞受賞。

■内容量:90g

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くろまつないホワイトブルーチーズ(生タイプ)

756円

北海道黒松内町産の品質の安定している酪農家の搾りたて生乳を使用しています。
内部は青カビ・外部は白カビの力を借りて熟成させることによりクリーミーで食べやすいブルーチーズに仕上げています。
第1回ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト優秀賞受賞。

■内容量:90g

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くろまつないブルーチーズ

1,458円

北海道黒松内町産の品質の安定している酪農家の搾りたて生乳を使用しています。
約2カ月熟成させ、青カビ特有の風味を抑え、塩分も控えめにて食べやすく仕上げた商品です。ご家庭で熟成を楽しみながら召し上がれます。
2013年・2014年の2年続けて、日本航空(JAL)国際線の日本発便のファーストクラスに提供する機内食の「国産チーズ」に選ばれました。
第8回 ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト 青カビ部門 金賞受賞

■内容量:200g

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くろまつないのゴーダ

540円

北海道黒松内町産の品質の安定している酪農家の搾りたて生乳を使用しています。
4ヶ月以上熟成をさせてクリーミーな味わいと風味豊かなチーズです。
2014年6月から3か月間、日本航空(JAL)国際線の日本発便のビジネスクラスに提供する機内食の「国産チーズ」に選ばれました。
熟成することで風味豊かなゴーダ。そのままでも、焼いても、溶かしても、野菜につけても良いです。

■内容量:85g

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くろまつないのゴーダ(長期熟成)

756円

北海道黒松内町産の品質の安定している酪農家の搾りたて生乳を使用しています。
1年以上熟成させ、独特の風味とコクのある旨みを感じながら楽しめる商品です。
長期熟成は、チーズの表面に白いツブツブが見えます。これは、“アミノ酸の結晶”です。チーズにはタンパク質が多く含まれていますが、熟成とともにタンパク質はアミノ酸に分解されていきます。アミノ酸のなかには、旨みの成分グルタミン酸も含まれていますから、「白い結晶=旨みの結晶」です。

■内容量:85g

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